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FESTIVALO 唐芋レアケーキ! oishii

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すごく年の離れた年下の従妹が 鹿児島の大学に通っていた頃

帰省土産に買ってきてくれたのが ↑ 初フェスティバロでした。

久しぶり~の 唐芋レアケーキです。^^

冷蔵から出して 少~し室温でもどしたくらいで

食べるのが 私の好きな 食べ頃です。!(^^)!

唐いもレアケーキは、空港でも販売していて

最初はCAさん達から人気が出たお菓子なんですよね。(*^_^*)



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by blanco347 | 2018-07-13 00:00

ホテルニューオータニ four sec!

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  ニューオータニの スープ缶と共に four sec フールセック

  クッキーの詰め合わせ ↑ いただきました~(^O^)/

  早速、お気に入りの紅茶と一緒に いただきましたが

  特に、右端のオランダのゴーダチーズを使用した

  チーズクッキーが好みでした。(*^_^*)
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お気遣いありがとうございました。<(_ _)>
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by blanco347 | 2018-07-09 00:00

マーブルケーキ!

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お菓子の基本材料+カカオパウダーで作れる マーブルケーキ!

お家おやつとして 材料がすぐにそろって

手軽に作れるお菓子っていいよね~(*^_^*)

マーブル模様を キレイに出すのは ちょっと難しいけど

次回は ↑ とは 違う仕方(型への生地入れ)で、マーブルにしてみよ~!


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by blanco347 | 2018-06-14 00:00

Cake à l'orange オレンジケーキ!

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   オレンジの香り爽やか~

   今回は、ほろりと軽い食感を目指した

   オレンジケーキ焼けました~!

   温かい紅茶と一緒に。。。(*^_^*)





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by blanco347 | 2018-04-16 00:00

financier フィナンシェ!

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      外側、カリッ” 中、じゅわぁ~”な

      生地食感を目指して!

      今日は 高温焼成スタートの 途中 少しだけ下げて

      焼成時間は 今までより 短縮。

      少~しづつ自分の好きな生地食感に。。。(*^_^*)

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75 カルピス発酵バター
75 卵白
75 シュクレーヌ
15 水飴
30 アーモンドP
15 特宝笠
15 JHBSフランスパン用粉
ドーバーヴァニラ
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by blanco347 | 2018-04-13 00:00

クランベリーバターサンド!

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     パンの発酵の合間に 焼き上げる

     クランベリーバターサンド!の試作です~(^O^)/
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     アーモンドプードルが多めのサブレ生地に

     キルシュでマリネしたクランベリー!

     ホワイトチョコにバタークリーム

     食べ過ぎ” 要注意の バターサンドです。(^▽^;)

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by blanco347 | 2018-04-07 00:00

ピエールマルコリーニ&ピエールエルメ! oishii

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    今年の、ピエールマルコリーニのホワイトデーチョコは

    タツノオトシゴが 型どりされたチョコが 入っていました。

    ベルギーでは タツノオトシゴが 幸せのシンボルとして

    愛されているとのことです。(*^_^*)

    ピエールマルコリーニの ボンボンは 甘さ控えめなので

         より、カカオの風味が感じられますね~!

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   ピエールエルメのチョコは ↑ ↓ 主人が会社に

   持っていく分だけしか 無かったので 

   私は、味見できず、、、(;^ω^)

   美味しかったかなぁ~? エルメのボンボンは

   型どり無しの アンロベされた ボンボンが中心なんですね。^^

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by blanco347 | 2018-03-16 22:44

Ek Chuah エクチュア! oishii

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Bon Bon 好きには非常~に気になる センターの中身は~

左から Ek Chuah(ジャンデューヤ+フィアンティーヌ)

矢絣(黒胡麻ペースト+塩ガナッシュ)、ハート(苺+ホワイト)

青梅波(小豆+塩ガナッシュ)、Nib(ビターガナッシュ+カカオニブ)
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             ご馳走様でした。(*^_^*)

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           お気遣いありがとうございました。<(_ _)>
       
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by blanco347 | 2018-02-28 00:00

義理チョコ~!

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          写真が暗いね、、、(^_^;)

   味噌や生姜、きな粉、小豆、黒糖…といった 和のガナッシュ!                           

   ジャポンコレクション ↑ 味噌もイケますね~(*^^)v

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           お気遣いありがとうございました。(*^_^*)


チョコのかわりにいただいた番外編は~

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ゴッホの「花魁」パッケージには ↑ 
               辻利の ↓ お茶とあられのセットが^^

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   同じくゴッホの「寝室」パッケージには ↓「榮太樓」の飴が~(笑)
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       お気遣いありがとうございました。<(_ _)>
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by blanco347 | 2018-02-14 00:00

しっかりプリン!

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     雑な型出しで、、、↑ プリン生地が

     負傷してしまってますが、、、(;^ω^)   
     
     生クリーム無しの お家プリンです。

     (生クリ入れる時はオーム乳業の35%を!)

     プリンは、ゆる~い トロトロ生地より

     ちょい、しっかりめで キャラメルは ほろ苦が好み!   

     卵と牛乳だけは スーパーでも ちょっとだけ     

     お高めのものを 使用しています。    

     ヴァニラビーンズの高騰で 以前使用していた      

     ヴァニラの三分の一量しか使ってませんが、、、    

     パティスリーと同じく 前日から牛乳に ヴァニラのさやと粒を

     入れておき アンフュゼだけは しっかりと~!


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by blanco347 | 2018-02-13 00:00