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2019 JHBS ニューイヤーセミナー!

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デトックス効果のある 竹炭パウダーを練りこんだ 黒生地を

白生地に合わせて ゼブラ柄の パン・ド・ミに!
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  ↑ は、 私ではない本校の先生が焼いたものです。^^

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グラティネ(グラタン風?)のパンですが、、、

本来は、バスク地方 エスペレット村の

唐辛子「ピマン デスペレット」を

加えて作るものだそうです。

日本では入手困難なうえ 高価でもあるので

レッドペッパーにパプリカパウダーで代用して!(^^)!

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       自分が焼いたものは ↑ 箱に入れて持ち帰り。^^

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ラム酒使用の ラム風味じゃなくて、、、

グランマルニエ に オレンジゼスト(皮)を加えた

MOFニコラブッサンシェフのルセット!

オレンジ風味のカヌレです。^^

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by blanco347 | 2019-01-29 00:01