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2018 JHBS クリスマスケーキ!「ガトー・ドゥ・ノエル・モンブラン」

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今年の、JHBSクリスマスケーキは

Gâteau de Noël Mont-Blanc !

と~っても シンプル モンブランケーキです。↑

リング型で焼いた 浮き粉(小麦デンプン)配合の

ふわっとジェノワーズを 三枚にスライスして

クレームディプロマットに 渋皮煮マロンを サンド。

仕上げは シャンティーで下塗りした生地に

ガリシアマロンペーストを使用した クレームマロンを

モンブラン口金で うねうね~っと 絞って出来上がり~^^

作りやすくて 美味しいケーキというのは

一番、嬉しいケーキですよね~!

クレームマロンを 自家製マロンペーストで

アレンジしてもいいですね。(*^^)v

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JHBSのクリスマスケーキ ↓

いつもオーナメントが ごちゃごちゃのってて

洗練された…って感じじゃないんだけど、、、

子供の頃って これが嬉しかったんですよね~(笑)

食べても あまり美味しくないチョコのプレートや

メレンゲで作られた サンタや雪だるま

プラスチックのツリーなんかを

姉とじゃんけんして とりあいっこ してた頃を

思い出します~(;^ω^)

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by blanco347 | 2018-12-20 00:00

2018 JHBS クリスマスケーキ!


今年のJHBSクリスマスケーキを 受講してきました!

2018年は モンブランケーキ ↓ ^^

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ガリシアマロンペーストを使用した

クレームマロンが美味しい~

Gâteau de Noël Mont-Blanc!
ガトー・ドゥ・ノエル・モンブランです。

又、のちほど 実物画像、断面をUPしたいと思います。



私以外は、超~ベテラン先生ばかりのクラス。

ミートパイに、栗おこわ、さつま芋のポタージュ…etc

持ち寄りだけで… お誕生会が開けそう ↓ (笑)

お腹いっぱいで 今日作った 肝心のモンブランケーキが

食べれなかったほど…(;^ω^) 

先生方、ご馳走様でした。<(_ _)>

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by blanco347 | 2018-10-25 00:01

2017 JHBS クリスマスケーキ!

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今年のJHBS クリスマスケーキは ↑ ショコラの ビスキュイ生地に

たっぷりのクレムーショコラを 巻き込んだ ロールケーキです。

ビスキュイには、フランボピュレを合わせた シロをしっかりと

アンビベします。巻き込みながら 外側生地にもアンビベ~

王道のショコラとフランボの組み合わせです。(*^^)v

ケーキの名前は、Noël du Rubis dans la Foret Noire!
ノエル・デュ・ルビ・ダン・ラ・フォレノワール(長っ)”笑

↑ は、私が 飾りのチョコをよけながら カットしたら

シャンティーを崩してしまい 、、、(;^ω^)

分かりにくいですが 星口金の絞りデコ仕上げです。

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by blanco347 | 2017-12-17 00:00

2016 JHBS クリスマスケーキ!

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パンやケーキのブログUPが全く出来ておらず…(^_^;)
 
↑ は先日 私が焼いた

今年のJHBSのクリスマスケーキ!

「ノエル・デュ・ローズ・レジェ」です。

ちょうど、苺がのってないところですが

苺とサワークリームの酸味が美味しい

ストロベリーレアチーズケーキです。(*^▽^*)

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by blanco347 | 2016-12-05 00:00