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1月 JHBS新メニュー!

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蒸し発芽大豆に、さいの目チーズ+チェダーチーズ、

粗挽き胡椒がフィリングの「大豆とチーズのマフィン」です。^^
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和菓子屋さんの手法?!で、、、

ピンク(紅麹ベニエット)生地と、宇治抹茶生地で

桜あんを包餡した「艶袱紗つやふくさ」です。^^

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by blanco347 | 2019-01-31 00:00

2019 JHBS ニューイヤーセミナー!

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デトックス効果のある 竹炭パウダーを練りこんだ 黒生地を

白生地に合わせて ゼブラ柄の パン・ド・ミに!
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  ↑ は、 私ではない本校の先生が焼いたものです。^^

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グラティネ(グラタン風?)のパンですが、、、

本来は、バスク地方 エスペレット村の

唐辛子「ピマン デスペレット」を

加えて作るものだそうです。

日本では入手困難なうえ 高価でもあるので

レッドペッパーにパプリカパウダーで代用して!(^^)!

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       自分が焼いたものは ↑ 箱に入れて持ち帰り。^^

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ラム酒使用の ラム風味じゃなくて、、、

グランマルニエ に オレンジゼスト(皮)を加えた

MOFニコラブッサンシェフのルセット!

オレンジ風味のカヌレです。^^

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by blanco347 | 2019-01-29 00:01

御菓子司 新屋 フルーツ大福! oishii

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       呉市の 老舗和菓子屋さん 新屋(あたらしや)!

       フレッシュフルーツ×白餡×求肥の

       めっちゃ バランスの良い フルーツ大福!

       粒餡の栗大福も とても 美味しかったです。

       ご馳走様でした。(´▽`*)

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          今日のNHK趣味どきっは
          吉祥寺のパン屋さん
          ダンディゾン夫妻でしたね。
          来週は有元葉子さん。^^
by blanco347 | 2019-01-29 00:00

コンフィチュール・カジュー神戸!

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   蓋を開けると、減りが早いのは

   kajyuの ↑ コンフィチュール!110.png

   写真が暗すぎて… 分かりにくいですが、、、
 
   ↑ は ブルーベリー、ハスカップ、ルバーブです。

   他にも kajyuには いろんな素材、フルーツや野菜を

   旬の時期に 無添加で 炊き上げた

   美味しい~コンフィチュールがあります。

   昨日は、ヴィクトリアサンドイッチ風に

   スポンジに ルバーブをサンドして食べました~111.png

   


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by blanco347 | 2019-01-21 00:00

セサミチーズ!

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ぺったんこだけど、、、(^▽^;)

中身はバジル風味のチーズが とろ~ん。

あっ、黒いのはバジルです。(;^_^)

皮むき白ごまの食感もいい感じ!

アルコールのアテにも おすすめのパンです。

食べる時はリベイクするのがおすすめ~

香ばしさが更にアップで美味しぃ。



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by blanco347 | 2019-01-15 00:00

都電もなか!

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      鉄道マニアには たまらない?

      購入する時は一つ、二つ…

      じゃなくて、、一両、二両…らしい(笑)

      求肥入りが嬉しい かわいい最中!

      ご馳走様でした。(*^_^*)


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菓匠明美

M先生ありがとうございました。<(_ _)>     
by blanco347 | 2019-01-07 00:00

Happy New Year!

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2019年! カレンダーも新しく~ ↑ (*^_^*)

本年も どうぞよろしく お願い致します。<(_ _)>


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by blanco347 | 2019-01-01 00:00