あじろ食堂！

伊東市から神奈川に帰る途中

熱海で昼食～
あじろ食堂さんへ！


いつも昼外飯では

お蕎麦一辺倒の私ですが、、、
この日は温かいうどんが
食べたくなってオーダー！
そしたら真っ黒つゆの
おうどんが出てきた～
うどんも、海老天も、美味しい！
だけど…おつゆが濃いぃ～甘いので
おつゆ（お出汁）ごくごくは出来んかった～









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昔、二十五歳から岐阜、 名古屋、豊橋、と東海地方で十一年ほど住んでいました。東日本、西日本のちょうど中間⁈でうどんのつゆ（お出汁）が真っ黒、淡い黄金色と両方のお店があってうどん県のお隣さん県で育った私は真っ黒つゆ（お出汁）のおうどんにびっくりしたん思い出した～
ちなみに関東では薄口醬油の消費が少ないのか売ってはいますが肩身が狭そうメーカーの品ぞろえ少ないです。うどんのお出汁しかり私はお吸い物、煮物などあまり色を付けて仕上げたくない時薄口醬油は必須なんだけどなぁ～