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ウィーン菓子!「ハウストルテ」


主人の実家に帰省途中…日程の調整をして

行ってきました。ウィーン菓子教室!

一昨年前までは、大阪に住んでいたので

毎月通っていた ウィーン・ドイツ菓子教室!

通えなくなったのが本当に残念で、、、

仙台でも、ウィーン・ドイツ菓子教室はあるのかな?

未だ…みつけることが出来てませんが、、、

だから とっても楽しみにしていました~(^O^)/
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教えていただいたのは ↑ 「ハウストルテ」!

底生地の、エスターハージーマッセに

アプリコットのジャムをのばしドボスマッセを重ねます。

そしてハウストルテクリームをはさみ

ドボスマッセは、合計三枚重ねての仕上げになります。

生地は、結構 しっかりめな食感ですが

滑らかで 優しい~ハウストルテクリーム!

ラクテを使用した(チョコクリーム)の組み合わせが

本当にマッチしてて美味しかったです~(*´▽`*)

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マフィン型で焼く ↓ 可愛い~ 

ウィークエンドも教えて戴きましたよ~(^O^)/
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生地は前日仕込みの翌日焼成です。しっとり生地に

アプリコットジャム+レモンのグラッサージュ仕上げ!

大好きな焼き菓子の一つ!「ウィークエンド」です。(#^^#)
by blanco347 | 2015-02-28 00:00
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