パン・ド・ロデ～ヴが大好きで…
ロデヴ普及委員会が発足した年に
直接、仁瓶氏のロデヴ講習会にも参加させて
いただいたんですが、、、
もう一度、仁瓶氏のロデヴの工程をよく確認したくて
夜遅くに ↑ の本読んでたら何か…ロデヴより…
急にリスドールでバゲットが焼きたくなってきて、、、
真夜中にバゲット生地を計量～捏ねはじめ～(;'∀')
で、、、翌日 焼けたのがこれっ ↑ ↓ ??
何かバタールみたいに、太っちょに、、、
いちお～ミニバゲのつもりが…(^_^;)
久しぶりに１００％リスドールのシンプルバゲ！
意外にも、リスドールのクセのないあっさりバゲットが
懐かしい～ような美味しさを感じました。(*^_^*)
このカットをしたら、やっぱり
カスクルート作るしかないですね。(^▽^;)
にほんブログ村
にほんブログ村
｛酵母｝
ルヴァンリキッド+超微量赤サフ
｛粉｝
100%リスドール
