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フランス・カフェスタイルレッスンへ~!

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今日のレッスンは~(^O^)/

     「洋梨のシブースト」!& 

        「ナッツとオレンジのチョコレートケーキ」!
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↑ シブーストクリーム!と~っても滑らか~(*´▽`*)

洋梨のオードヴィーもし~っかり効いてて

大人味シブーストクリームに(*^^)v

これは私のために考えられた

シブーストじゃないかと思ったほど(笑)

パイ生地と一緒に焼かれたダマンドも上にのっかる

滑らかなシブーストクリームと一体になるよう?

基本配合に生クリ、スキムミルク入りで更に調整され

これまた絶妙~なやわらかさの

ダマンドクリームに~!(^^)!

そしてチョコレートケーキ!

土台はダックワーズショコラに(ジャンドゥージャ入り)!

ムース・オ・ショコラにもジャンドゥージャ入ってます^^。

くるみリキュールがほんのり効いているのも(*^^)v

アクセントとしてのオレンジクレームが

全体をギュっと引き締めた感じの

美味しい~仕上がりに~( *´艸`)

このチョコレートケーキに占めるオレンジクレームの

配分(量)は本当によく考えられてるなぁ~と

あらためて感心しきり!!!


4月にこちらへ引っ越してきてから

直ぐに通い始めた先生のレッスン!

残り少ないレッスンであることを知ってからは

料理!カフェ!と月2で通ってきましたが

レッスンはもう来月でお終いです。(;_;)/~~~

そう先生は12月に自身のお店をOPENされます。!

教室のレッスンが終わるのは非常~に残念ですが

先生のお店でのご活躍が何より楽しみです。!

本当にありがとうございました。<(_ _)>

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by blanco347 | 2014-09-09 00:00
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