Printen（プリンテン）！

ドイツのクリスマス菓子「Printen　プリンテン」！

ドイツ、アーヘンのプリンテンで検索すると

クリスマス時期のアーヘンのお菓子屋さんでは

いろんな「Printen」がたくさん素敵に

ディスプレイされている画像が～(^o^)丿


















麦芽シロップ（モラセス）にブラウンシュガー

水あめを煮溶かして～


　　　　　　　そしてドイツのクリスマスクッキーでおなじみの

　　　　　　　レープクーヘン香辛料もたっぷり～








冷蔵庫で一晩休ませて～










生地を４㎜厚さに伸ばして
長方形に　　　カット！






　　　　　　　　　生地に白ザラメが入っていて

　　　　　　　　　食感の一つにもなっています。

　　　　　　　　　切り分けた生地に牛乳を塗って焼成したのが↓














仕上げには、シロップを二度塗りして糖化させます。

チョコレートのコーティングをほどこしたものも↓（＾ｕ＾）

かたっ！固～っいクッキー！！！　　　　　　（先生作↑）

（油脂、バターは一切入ってません。）

この食感に、このスパイスの香り～

これは、はまりそうな予感！(*^^)v
　　　　　　

あっ、だけど歯が悪い人は要注意です！（笑）

ドイツ菓子を学ぶのはホント楽しぃ～(^o^)丿


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