りんごのシャルロット！

　　　　　　　　
紅玉を使ったりんごのシャルロット～！

シャルロットといえば洋梨ポワールが定番？な

イメージがありますが、、、

旬のりんご！シャルロットも美味しぃ～”
　
先ずは紅玉のシロップ煮を作ったら～


　　　　　　　　ビスキュイを、絞って～











　　　　　　　

　卵黄とりんごの煮汁でソースを作り～










　　　　　　

冷ましたところに手作りりんごピューレに

イタメレ、生クリームを合わせ～

りんごクリームの完成。












　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（シェフ作→）





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（１１/９）

　　　　　仕上げにはりんごのシロップ煮をきれいに並べて

　　　　　 りんごのジュレを塗ってつやピカ～～～

　　　　　 カルヴァドスを効かせても(*^^)v