↑ シェフ作
Schichttorte シヒトトルテとは 層のお菓子!(*^_^*)
通常は三つ折り6回のブレッタータイク(フィユタージュ)を
シェフは7回折のパイ生地に~
1回、余分に三つ折りすることによって
浮きを抑えることが目的だそうです。
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仕上げは、ツッカーグラズール(フォンダン+同割シロップ)に
グロゼイユジャムで矢羽模様に~
サクッサクッのパイ生地にシャルロッテンクレーム!
クレームの間にはフレッシュフルーツがたっぷり~
もぅ~美味しぃ~に決まってますよね。
と~っても幸せな幸せなお味でした。(*^_^*)