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お料理教室 ~ブルターニュ地方~!

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         先ずはシードルで喉を潤して~ 106.png

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そば粉のガレット!

私はお蕎麦大好きですが

そば粉のガレットも大好きで

お店によってのガレットの配合や

ガルニチュール、焼き方が

気になったので参加しました。

こちらのガレット!

ベーコンに、茸、カマンベールが入ってます。


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平目とムール貝のコトリヤード!

コトリヤードとは魚介の旨味たっぷりの

白いブイヤベース”とも呼ばれる

ブルターニュ地方の郷土料理だそうです。

今日のムール貝は遠くモンサンミッシェルから~



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ローストポーク!

やわらか~ しっとり~

群馬 加藤ポークのローストに

カスレ風のソースを。
(カスレは南仏ラングドッグ地方の
伝統料理ですが 106.png )

ポークの下に敷かれた

マッシュポテトが これ又 美味しくて

お店のマッシュポテト

オリーブオイルも

少し加えているそうです。


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ファーブルトン!

生地は、ほんのりオレンジ風味です。110.png


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いろいろと勉強になりました。

パティシエの猪俣シェフ、川島シェフ、飯野シェフ

途中からムッシュも登場~

ムッシュはツールドフランスに備えて?(笑)

お休みの日だったようですが

自転車で立ち寄ったようです。110.png


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(表参道
南青山)


# by blanco347 | 2022-11-10 00:00

游季庭 かわ嶋!


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日本庭園が美しいお蕎麦屋さん。

「游季庭 かわ嶋」!

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素敵なお庭を眺めていると

待ち時間もあまり気にならない~ 110.png

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この日は少し寒かったので

温かいお蕎麦も。

お蕎麦はもちろん

温かいお出汁が

本当に美味しかったらしく

オット、最後まで飲んでた。

鴨ではなくてお安い方の

鶏だったんやけど~ 106.png

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新蕎麦!味しかったです。

ご馳走さまでした。110.png

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私達と後一組だけで

お蕎麦が売り切れに。

間に合ってよかった~ 110.png

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(御殿場)














# by blanco347 | 2022-11-05 00:03

とらや工房!


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工房がガラス張りになっていて

職人さんの手作業も

見学することが出来ます。110.png


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テラスで和菓子と煎茶のセットを

いただきました。

↑ は土日祝限定の赤飯大福です。111.png


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粒あんが、めちゃ瑞々しぃ~

皮もすごくしっとりしていました。

富士山と「と」の焼き印も何かいいですね。

綺麗なお姉さんがいれてくれた

煎茶も最高~

あっ、御殿場は静岡の御茶所でしたね。

ご馳走さまでした。112.png

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(御殿場)

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# by blanco347 | 2022-11-05 00:02

旧御用邸 菊華荘!


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富士屋ホテルでは 朝食を

和食か洋食のどちらかを

選べるのですが和食の場合は

離れにある ↑ 菊華荘でいただきます。

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素敵なお庭を眺められる 一番良いお席に

案内していただきました。112.png

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最初に ほうじ茶と梅で ほっこり~

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私はお粥にしました。

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素材は もちろんですが

一つ一つが本当に

丁寧に作られていて

しみじみ美味しい~

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量的にもちょうど良くて

本当に美味しくいただきました。

私はバイキング形式の食事が苦手なので

それも良かったなぁ~

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朝食後は素敵なお庭を散策したり

部屋に戻って 又 温泉に入ったり

チェックアウトぎりぎりまで

のんびりくつろいで

ゆっくりさせていただきました。112.png

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富士屋ホテルって館内が

迷路のような造りで

私がもっと歳老いていたら

ぜったい迷子になりそうです。

多分、迷子になってる人ぜったい いるはず。(笑)

だけど 又 宿泊したいなぁ~

まぁ~~~次は なかなか来れんけど。106.png


# by blanco347 | 2022-11-05 00:00

箱根 富士屋ホテル!

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日本のクラシックホテル!

         本館

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富士屋ホテルは 各お部屋に

花の名前が ついていて

その お花が部屋のテーマになっています。



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サービスプレートも富士山で

本当に素敵です。

クラシックディナーを

いただきました。

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秋野菜のテリーヌ!

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カマスのロール仕立てヴァンブランソース
菊花添え!


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松茸
ジュリエンヌ
入りコンソメ










茸の
ポタージュ







サラダの写真は撮り忘れ…

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モンブラン仕立てのバニラアイス!

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小菓子

地味なムラングとマドレーヌが

非常に美味しくて 〆も 最高~!

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ご馳走さまでした。


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# by blanco347 | 2022-11-04 00:02