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Blanc-manger ブランマンジェ!

ちょっと、ひと手間だけど ブランマンジェは、、、

アーモンドの香りを生かせたいから

アーモンドの皮むきから始めて~!
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タンネンキルシュでマリネした

あまおう苺を たっぷりのせて~

ブランマンジェのベリー添えです。!(^^)!






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by blanco347 | 2017-03-20 00:00

グリオットブラウニ~!

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パンの発酵の合間に~ 大好きなグリオットたっぷり

マンジャリベースの ブラウニ~焼けました~(^O^)/

卵をしっかり泡立てて 溶かしバターとチョコを合わせる製法の

しっとりしているけど 軽い 口当たりのブラウニ~です。^^

ファッジタイプの濃厚ブラウニ~に比べ、、、 

↑ ↓ 食べ過ぎ注意の危険なブラウニ~です。(^▽^;)

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by blanco347 | 2017-03-19 00:00

Pierre Marcolini・ピエールマリコリーニ!


3月14日のホワイトデー!に備え

お返しを買いに行ってきました。

味見と称して自分用にも~(;^ω^)
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Pierre Marcoliniの ↑ ↓ ホワイトデーセレクションです。

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     クール エ ギモーヴ ↑

フランス語で「ハート」の意味の「クール」

ハートのボンボンとギモーヴ(マシュマロ)の詰め合わせです。

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センターにピスターシュの ↑ プラリネ、 ↑ フランボワーズ 

奥の、ピンクはアーモンドプラリネ&ヌガ~でした。(´▽`*)

気になっていたギモーヴは~ ↓ 

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噛んだ瞬間は パリッ! しゅわりっ”としたギモーヴが

口溶けの良いショコラでコーティングされています。

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by blanco347 | 2017-03-12 00:00

PATISSIER Y.s (パティシエ ワイズ)!


今日はバレンタインデ~(^O^)/

お気に入りのpâtisserie~ 

PATISSIER Y.s(パティシエ ワイズ)で

大好きなフォレ・ノワ~ル&ミルフォイユを購入~ ↓
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          フォレ・ノワール!
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        ミルフォイユ・オ・ショコラ!



    オットの為に購入~~~を装って、、、

    実は、、、前から狙っていたというか
     
    私が、味見してみたかったケーキを 

    ここぞ”とばかりにチョイスです。(;^ω^)

    それぞれ…半分こで、いただきましたが

    どちらも とても美味しかったです~(*^^)v

    ご馳走様でした~!(^^)!






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by blanco347 | 2017-02-14 00:00

ラ・フランスのタルト! oishii


明けまして おめでとうございます~!!!

本年も どうぞよろしくお願い致します。<(_ _)>  

お正月は 徳島に帰省していました。^^
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↑ は、クレメントホテル徳島の

ラ・フランスのタルトです。

とっても フレッシュな ラ・フランスに

軽やかな 洋梨のバァヴァロア(ムース?)

その下はクレームダマンド!

すごく滑らかなクレームだったので

フランジパーヌだったかも?(;´∀`) に、

サクッ” サクッ” のタルト生地の構成でした。!

私好みのタルトで、顔がおもわずニヤけました~(≧▽≦)

写真 ↑ のようにホテルの方がオットにグラスビール!

アイスコーヒーを私の前に置いていきましたが

タルトにアイスコーヒーではなくて、、、

タルトにグラスビールをオーダーしたのは

私、、、なんですけど~~~(笑)(^▽^;)



   今年は、お天気にも恵まれ 

   穏やかなお正月でしたね~^^

   元旦に、初詣にも行ってきました。

   徳島の ↓ 金刀比羅神社です。

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   じいじ(義父)と息子。(#^^#)


        

     

        三日に広島経由で山口に帰ってきました。

        息子は広島から新幹線で京都へ~(^^)/~~~

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by blanco347 | 2017-01-03 00:00

イルプル~本当においしい生地の教科書!

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立ち読みで、サラッと流すつもりが、、、

やっぱり 一通り目を通しておきたくて

買ってしまいました。(;^ω^)

私は、生地を味わうお菓子というものが…

何よりも好きなんですよね~

生地メインのお菓子!

ホント大好きです。(#^^#)






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by blanco347 | 2016-12-25 00:00

果物屋さんのモンブラン!

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これっ、、、 ↑ 果物屋さんが営む

ケーキ屋さんの モンブランです。

ケーキが美味しいと言うより、、、

とにかく ど真ん中の「栗」” が 

と~っても美味しかったです。(笑)

おそらく 毎日市場に 出向いて果物を 

仕入れている 目利きの方が

栗も 仕入れたんでしょうね~(^▽^;)
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↑ のロールケーキも ロール生地やクリームより

フルーツが、抜群に旨いです。!!!(笑)

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↑ は、島根県の富有柿です。

富有柿と言えば 一番に岐阜の富有柿を

思い出す私ですが、、、出雲市平田の富有柿も 

こんなに美味しかったんですね~(≧▽≦)

島根県の柿が美味しいなんて全く知らず

失礼しました。(^▽^;)

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↑ 香川県の香緑キウイ!      ↑ ゼスプリのキウイです!

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香緑 ↑ のキウイは、、、   ゼスプリ ↑ のキウイより

お値段も三倍くらい お高いのですが、、、

色鮮やかで とても美味しかったです。!(^^)!

細長いので 均等にたくさんスライス出来て

タルト作りなどにも 向いているそうです。

私は、香緑の ↑ キウイのみを使って 

シンプルなショートケーキを焼いたのですが、、、

これが 又 とっても美味しいショートケーキに

仕上がりました。自画自賛ですが、、、(;^ω^)

キウイだけの ショートケーキなんて

何んか 貧相な感じに 思うかもしれませんが

私にとっては 大発見な感じで とっても気に入りました。

香緑は 生産量も少なく スーパーでは見かけないので

なかなか 購入することが 出来ませんが、、、

キウイのみのショートケーキ!

私の定番ショートケーキになるかも~(*^^)v





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ホシフルーツ
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by blanco347 | 2016-12-04 00:00

バームクーヘン!

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嬉しぃ~~~お届け物~~~(●^o^●)

大阪在住の時は、梅田に行ったら

いつでも 購入出来た クラブハリエの

大好きな バームクーヘンですが、、、

現在は、お店に買いに行くことが 

出来ない所に 住んでいるので、、、

とっても嬉しぃ~~~(≧▽≦)

早速、、、LUPICIAのロゼロワイヤルと一緒に

いただきたいと思います~(´▽`*)

私、生地を味わう お菓子というものが

何よりも 好きなんですよね~




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by blanco347 | 2016-11-21 00:00

マルグリット!

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マジパンローマッセがメインの

マルグリット焼けました~(^O^)/

パンドジェーヌ生地に、、、

サルタナレーズン、オレンジカットとレモンカットも 

入っているという感じでしょうか…^^

マジパンローマッセの こっくり感が 美味しい

アーモンドの焼き菓子です。(#^^#)

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by blanco347 | 2016-11-16 00:00

チェダーチーズと黒こしょうのパウンドケーキ!

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久しぶりに、チェダーチーズと黒こしょうの

パウンドケーキ! 焼けました~(^O^)/

甘いものが ちょっと苦手、、、という方にも

おすすめしたい ピリッと黒胡椒がアクセントの

パウンドケーキです。 アルコールと一緒に、、、

てっのは どうでしょうか?(^▽^;)




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by blanco347 | 2016-11-01 00:00