柳井・甘露醤油バターケーキ!

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    お目当ての~「シェ・カワモト」!  

          柳井甘露醤油バターケ~キ購入~(^O^)/

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        ついでに しょうゆロール ↑ なんてのも

        買っちゃいました~(;^ω^) ご馳走様でた。
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# by blanco347 | 2016-08-29 00:00

柳井・甘露醤油蔵!

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 初めて、、、醤油蔵というものを訪れました~!

       とても立派な醤油蔵です。(#^^#)
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        伝統の味を受け継ぎ 一本の醤油に

        4年の歳月をかけるという 変わらぬ製法で

        甘露醤油を 造り続けているそうです。
   
        蔵内には ↓ 樽や道具などの展示物も~^^

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# by blanco347 | 2016-08-28 00:02

柳井・しらかべ学遊館! sanpo

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    江戸時代後期から 明治時代初期の頃に

    建築されたと 推定される 漆喰土蔵造りの

    商家を改装した「しらかべ学遊館」!です。

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             いろんな古いランプに ↑ に

 ↓ は昔のアイスクリーム製造機だそうです。

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柳井の、古~い民具で いっぱいでした。(#^^#)

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# by blanco347 | 2016-08-28 00:01

柳井・白壁の町並み!

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   江戸時代の 商都の面影を残す 美しい~

   白壁の町並み! 柳井へやって来ました~(^O^)/

   真っ赤な かわいい「金魚ちょうちん」は 

   和紙と竹ひごで作られた柳井鎬の染料を使用した

   柳井のシンボル! 郷土民芸品だそうです。^^

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   金魚ちょうちんで 白壁の町並みが 華やか~(●^o^●)

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# by blanco347 | 2016-08-28 00:00

なごや嬢!

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名古屋のお土産「なごや嬢」!頂きました~(^O^)/

ウエハースぽい生地に見えますが、、、

食べてみると 結構、固め、、、歯ごたえのある

しっかり クッキー生地でした。!(^^)!

サンドされているのは カレボー社のクーベルチュール

        ホワイト&スウィートです。(*^^)v

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      「なごや嬢」ってネーミングもいいですね。(笑)

       私が名古屋に住んでた時は まだ このお菓子は

       無かったので ちょっとうけました。(^▽^;)  

             ご馳走様でした~
    
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# by blanco347 | 2016-08-27 00:00

ぷちぷちシードパン!

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ぷちぷちシードパン焼けました~(^O^)/

白ケシ、オーツ麦、アマニ種、黒胡麻、白胡麻、

ひまわりの種、かぼちゃの種、いろんな ぷちぷちシードに

コーングリッツも本捏ねに配合しています。

油脂は0%で、、、ちょっと ヘルシー健康パン?(*^^)v




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Poolish 
20R40
460g
prefaconnage20
Appret70
cuisson190℃30min
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# by blanco347 | 2016-08-26 00:00

日本・ベルギー友好150周年!


切手収集の 趣味は 無いんだけど、、、

3シートも 買っちゃいました~(●^o^●)

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特に お気に入りは 下から2段目の二つ”(^▽^;)

まっ、すぐに切手は ゆうパックなどに貼って

配送料金に使ってしまうのですが、、、

あぁ~~~ 本場、ベルギーワッフル&ベルギービール

食べてみたいし、、、飲んでみたいなぁ~(´▽`*)




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# by blanco347 | 2016-08-25 00:00

広島アンデルセン!


先週の買いパンなんですが、、、

車の中で、、、いただきました。(^▽^;)
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アーモンドとカスタードのダノワーズ ↑

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ソーセージのぐるぐるパン ↑ 勝手に命名(^^ゞ

             ↓ チーズのパン!
 
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     京都に向かって 車で山陽道を 走っていたら

     立ち寄った 高速サービスエリアで 店舗一軒分!

     まるまるぅ~っと 広々 パン屋さんが陣取ってたのには

     びっくりしました。 そっかあ~ ここ小谷は広島県。

     「広島アンデルセン」でした~!

     ガラス越しに パンの成形を眺めていたら

     やっぱり 食べたくなって 買っちゃいました~

     車の中で モグモグ” ご馳走様でした。(●^o^●)
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# by blanco347 | 2016-08-24 00:00

7月 JHBS 新メニュー!

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 「The Gobooザ・ゴボー」焼けました~(^O^)/

 菓子パン用粉に、大麦粉(ファイバースノウ)を配合し

 フィリングとして、軽くソテーした ゴボウ、

 玉ねぎ、ベーコン、そして…キヌアも入っています。

 焼き上がりは ゴボウの食感を 楽しめる上に

 ゴボウの香りが これ又 いい感じに香るんですよね~

 ホント、ネーミング通りのThe Goboo~”に焼き上がり~(笑)

 トッピングの チェダーチーズとエダムチーズで

 更に美味しさUPです。(*^^)v

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お楽しみメニューは「いちごのパンナコッタ」 ↓ です。

ストロベリーピューレを使用したパンナコッタ層の上に

レモンを効かせたクリアゼリーの層、最後にイチゴゼリーの層と

          三層になっています。(*^^)v

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# by blanco347 | 2016-08-23 00:00

京都「自家焙煎 王田珈琲専門店」!

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           深煎りで、、、

           後味スッキリ~

           雑味にの無い珈琲豆〜 ↑ 003.gif       


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           ↑ は実家に帰省したら必ず購入する
                 珈琲豆です。^^
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# by blanco347 | 2016-08-21 00:00

DASSAI酒粕酵母!

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        さぁ~~~仕込むよ~~~!!!

        獺祭酒粕酵母~(●^o^●)


          


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# by blanco347 | 2016-08-20 00:00

阿波踊り!

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       お盆はやっぱり阿波踊り~003.gif




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# by blanco347 | 2016-08-14 00:00

先斗町!

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久しぶり~の先斗町〜003.gif


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夜になっても、、、京都はやっぱり暑いねぇ~

喉もカラカラ ホテルへ帰る前に

ちょっと喉を潤すことに。。。(;^ω^)

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もぉ~~~ これがね~ ↑ 

期待の高炭酸ハイボールのはずなのに、、、

全く、、、まぬけなハイーボールが出てきて

ガックリでした、、、(~_~;)

新橋店のは 美味しかったのになあ~

同じお店なのに なんで こんなに違うのでしょうか、、、

すぐさま モルツに切り替えです~ ↓ (*´з`)

ハイボールBARへ来た意味がないけど

まぁ~ 生ビールは美味しかったので…(;^ω^)

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   翌日は、実家へ帰省するため 息子を拾う前に 

   キツネさんにも ↓ ご挨拶してきました。(#^^#)

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# by blanco347 | 2016-08-13 00:00

別府弁天池! sanpo

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   別府厳島神社の 境内に湧き出る とってもキレイな

   透き通ったブルーの池 ↑ 「別府弁天池」!

   名水百選に 選定されているそうです。

   この透明度に、、、すっごく綺麗なブルー

       不思議ですね~(#^^#)

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# by blanco347 | 2016-08-12 00:01

秋吉台サファリランド!

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   秋吉台サファリランドにやってきました~(#^^#)   

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     みんな暑すぎて、、、水の中 ↑(笑)

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     鉄格子の間から ↑ シマウマが餌を求めて~
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     森の中で、ひょっこり 遭遇したら、、、

           ↑ (゚Д゚;)恐いね〜
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     木陰でお涼みのところ、、、申し訳ないけど

     ちょっと通らせてねぇ~~(^▽^;)
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    ホント、、、暑いね~ 
 
          毛皮が何ともお気の毒…(;´∀`)

         
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         子供が、まだ小学校の低学年だった頃… 

         静岡の富士サファリパークへ行った以来の

         サファリランドでした。^^
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# by blanco347 | 2016-08-12 00:00

津和野銘菓!


津和野銘菓「源氏巻」!って ↓ こんなのです~(^O^)/
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私が購入したのは、沙羅の木「ことぶきや」というお店の

源氏巻なんですが、、、舌触りまろやかな

こし餡、白餡、抹茶餡、の三種類があって

カステラ風味の薄皮の生地で

丁寧に餡が巻かれていました〜!003.gif

ご馳走様でした。^^


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# by blanco347 | 2016-08-11 00:01

津和野カトリック教会!

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島根県津和野へ来ています。^^

1931年(昭和6年)に、ドイツ人のシェーファ司祭によって

建てられたゴシック建築の ↑ 津和野カトリック教会です。!

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# by blanco347 | 2016-08-11 00:00

津和野! sanpo


和の情緒漂う 素敵な町並!島根県津和野へ~

まさに山陰の小京都ですね~(#^^#)

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土塀と掘割が続く殿町通り! 掘割には鯉が泳いでいます。^^
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薄皮の生地で餡を巻いた 津和野銘菓「源氏巻」!をお土産に~
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こちらのお店、海老舎えびやさん ↓ では器を買ったり…^^

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    津和野駅~新山口駅間は 何と、、、いまだに

    SL蒸気機関車が走っているんでよ~!

    私、SLの汽笛というのを初めて生で聞いたので

    ちょっと感動しました。(^O^)/

    風情のある町並を ぶらりと歩くだけで

    本当に楽しい津和野でした。^^






帰り道…なぜか牛さんが…^^

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# by blanco347 | 2016-08-11 00:00

オランジェット?

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  ホントにパルムが ↑ オランジェットに!(*^^)v

       オランジェット好き。(;^ω^)




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# by blanco347 | 2016-08-10 00:00

赤ワインゼリー!

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   冷蔵庫を開けて、、、

   ひんやりスイーツがあると嬉しい~ (*^^)v

   今日は、赤ワインを使った ワインゼリーを~!

   フレッシュピオーネが とっても甘くて美味しいから 

   ゼリー液は甘さ控えめです。 後は…冷凍もんの

              フランボにイチゴ(;^ω^)

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# by blanco347 | 2016-08-09 00:00

ハード食パン!

   
   ハードトースト焼けました~(^O^)/

   油脂、お砂糖0%! ほぼバゲット生地の

   いつも焼いてる食パンです。^^

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   このハードトースト ↑ にカルピスの発酵バターを

   塗って食べるのが 大好きなんですが、、、

   その バターを塗った上に 小倉餡を

   べたぁ~~~っと 塗りたくって 食べるという 

   恐ろしいことも、、、よくやっています。(;^ω^)




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10%パートフェルメンテ、0.5%赤サフ、0.2%モルト

72%水、2.1%fleur de sel
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# by blanco347 | 2016-08-06 00:00

プティ・バタール!

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  プティ・バタール焼けました~(^O^)/

  暑っいけど、、、我が家で定番の

  バゲは 焼いています。(;^ω^) 

  現在、飼育している酵母は

  ワイルドアプリコット ↓ 酵母のみなんですが、、、

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  我が家の長老酵母というか…4月のお引越しで

  仙台から連れてきたのは この子だけ。

        見た目、器量の悪~い 

        色黒ワイルドアプリコット ↓ で

        起こしているのですが、、、 

        元気が一番? 頼もしい酵母です。(笑)

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{酵母}
オーガニックワイルドアプリコット
{粉}
60%トラディショナル、25%キタノカオリ、15%リス
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# by blanco347 | 2016-08-03 00:00

レアチーズケーキ!


暑いですねぇ~~~(^_^;)

さすがに、、、今日は、、、

バターケーキではなくて(笑)

ひんやり おやつを 作りました~(^O^)/

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土台は、ブラックカカオパウダーを使用した

サブレ生地に 大好きなダークチェリーをIN。

レアチーズの メイン配合は フロマージュブランに 

タカナシのクリチ & 同じくタカナシの35%

生クリを 合わせています。 

滑らかぁ~~~で さっぱり”甘さも控えめ

爽やかな酸味に ダークチェリー の甘さが(*^^)v




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# by blanco347 | 2016-08-02 00:00

ケイク・オ・ショコラ!

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   ケイク・オ・ショコラ!焼けました~(^O^)/

   ダークチェリーとピスタチオを入れた

   ブラウニーを焼くつもりで 

   ちゃんと用意してたんだけど

   急に気が変わり、、、(;^ω^)

   具材無しの シンプル~な

   ケイク・オ・ショコラを焼くことに~

   溶かしマンジャリがベースになっているのですが

   粉合わせのカカオパウダーをもう少し減らして

   次回は、溶かしチョコをもっと増やしてみよう~

   今日のは私にしては珍しいノンアルケーキ!(^▽^;)
 
   卵は こちらを ↓ 使ってみました。 

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       微妙~な お顔が気になる とりたま ↑(笑)
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# by blanco347 | 2016-07-30 00:00

デラックスケーキ!

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大正13年創業!和歌山県田辺市、紀州・鈴 屋さんの

デラックスケーキいただきました~(^O^)/

レトロな銀紙パッケージが 可愛いですね~

しっとり生地の間には ちょっと珍しい

白いんげんジャムが サンドされています。!

洋菓子のような、、、でも、、、

少し和菓子っぽい感じもあり、、、

何と言ったらいいのかな?(;^ω^)

どこか懐かしいような味…昭和の頃を思い出すような…

微妙~にケーキの大きさが違ってたりするのですが

とても 丁寧に作られた ケーキのようにも感じます。

初めていただきましたが、、、私、このデラックスケーキ! 

とっても 気に入りましたよ~!(●^o^●)
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             ご馳走様でした。^^

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# by blanco347 | 2016-07-25 00:00

おとこめし!(^▽^;)

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        最近、毎週観ているドラマ!

      ドラマ化された「俠飯おとこめし」(笑)





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# by blanco347 | 2016-07-24 00:00

フルーツパウンドケーキ!

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 フルーツパウンドケーキ!焼けました~(^O^)/

Quatre-Quarts生地に クランベリー、グリーンレーズン、

 ブルーベリー、カレンズ、を入れてみました。!

 それぞれ タンネンキルシュ、白ワイン、赤ワイン、

 マール、ラム、と漬け込みアルコールを変えています。

 ドライフルーツを単独で漬け込んでいるのは

 風味の変化を 楽しみたいのと

 その時々で 使用したい ドライフルーツだけを

 選べるようにと 単独漬けにしています。^^

 あっ、今日のバターケーキは胡桃も入ってます。

       梅雨が明けたのはいいけれど、、、

       むわぁ~っ”と気温も上昇し、、、

       そんな中、、、普通~に

       バターケーキを美味しくたべられる

       自分が怖いです。(^_^;)

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# by blanco347 | 2016-07-20 00:00

6月 JHBS 新メニュー!

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「コンコルド」!焼けました~(^O^)/

concordeコンコルドとは調和ってことでいいのかな?

バターミルク配合の 折り込みデニッシュ生地に

バトンショコラを 丁寧に巻き込み 伸ばしたものを

半分にカット、編み込んで エンゼル型に入れて焼成です。 

私の大好きなパン・オ・ショコラの大型版といった感じ?!

とっても美味しい焼き上がりです。(´▽`*)

このまま カットせずに プレゼントにもいいかも~



お楽しみメニューは、「いも羊羹」です。! ↓

サツマイモ羊羹と上がけ寒天の二層になっています。^^

羊羹の上に、大納言かのこ、大納言うぐいす、栗甘露煮をのせて

   寒天液を 流し固めるのですが 見た目にも楽しく

      意外と、暑い夏場でも さらりと食べられる

           「いも羊羹」です。(#^^#)

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# by blanco347 | 2016-07-19 00:00

お好み村!

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        広島でお買い物の後は~

       ご馳走様でした。(●^o^●)

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# by blanco347 | 2016-07-17 00:00

おいしいパン案内!^^



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      衝動買い。(#^^#)





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# by blanco347 | 2016-07-16 00:01