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Le Jardin Alpin TANNE 山の庭タンネ!

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     長野のお土産~ ! 山の庭TANNEタンネさんの

     信州りんごジャム ↑ 戴きました~(^O^)/

     プレザーブタイプのようなので

     ショーソンの ガルニに してみようかなぁ~^^

     お気遣いありがとうございました。<(_ _)>

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by blanco347 | 2017-03-28 00:00

Mandellebkuchen マンデルレープクーヘン!

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マンデルレープクーヘン ↑ 焼けました~(^O^)/

以前、ドイツ菓子を習っていた時に 教えていただいた 

本来は、クリスマス時期に 食べられている 

香辛料の効いた マジパン入りの お菓子なんですが、、、

冷凍庫に えぇ~かげん 冬眠させていた

ローマジパン消費のために 焼いてみました。(^▽^;)







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by blanco347 | 2017-03-27 00:00

Sablé!

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         シンプルなお菓子ほど、、、

         素材の美味しさ感じます。(*^_^*)


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by blanco347 | 2017-03-25 00:00

東京ハニーシュガー!

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東京ハニーシュガー ↑ 戴きました~(^O^)/

東京ハニーシュガーは ヨックモック(Yoku Moku)が

出されている商品なんですね~!(^^)!

ちなみに私は昔からあるヨックモックの

シガールも大好物~!!! はちみつ風味の ↑ 

ハニーシュガーも美味しいですね~!

ご馳走様でした。<(_ _)>







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by blanco347 | 2017-03-24 00:00

Bon Bon Chocolat!

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  ヴァレンタインやホワイトデーには

  一つもボンボンを作らなかったのに

  今頃になって こんなことやってます。(笑)

  イヴォワールに ↑ センターは

  フランボのガナッシュ入れてます。

  こっちは ↓ アマンドショコラに仕上げます~(*^^)v

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by blanco347 | 2017-03-21 22:52

Blanc-manger ブランマンジェ!

ちょっと、ひと手間だけど ブランマンジェは、、、

アーモンドの香りを生かせたいから

アーモンドの皮むきから始めて~!
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タンネンキルシュでマリネした

あまおう苺を たっぷりのせて~

ブランマンジェのベリー添えです。!(^^)!






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by blanco347 | 2017-03-20 00:00

グリオットブラウニ~!

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パンの発酵の合間に~ 大好きなグリオットたっぷり

マンジャリベースの ブラウニ~焼けました~(^O^)/

卵をしっかり泡立てて 溶かしバターとチョコを合わせる製法の

しっとりしているけど 軽い 口当たりのブラウニ~です。^^

ファッジタイプの濃厚ブラウニ~に比べ、、、 

↑ ↓ 食べ過ぎ注意の危険なブラウニ~です。(^▽^;)

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by blanco347 | 2017-03-19 00:00

バリザク”クロワッサン!

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 今日は、バリ”ザクッ”タイプの ルセット、工程で~

 自家製酵母のクロワッサン!焼けました~(^O^)/

 クロワッサンの焼き上がり。。。

 クロワッサンの好みは 人、それぞれ。。。

 それぞれの 好みに合わせて いろんなタイプの

 クロワッサン! 試行錯誤中~(^▽^;)

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{酵母}
ワイルドアプリコット・微赤サフ
{デトランプ}
オーバーナイト
四つ折り二回
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by blanco347 | 2017-03-18 00:00

Pierre Marcolini・ピエールマリコリーニ!


3月14日のホワイトデー!に備え

お返しを買いに行ってきました。

味見と称して自分用にも~(;^ω^)
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Pierre Marcoliniの ↑ ↓ ホワイトデーセレクションです。

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     クール エ ギモーヴ ↑

フランス語で「ハート」の意味の「クール」

ハートのボンボンとギモーヴ(マシュマロ)の詰め合わせです。

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センターにピスターシュの ↑ プラリネ、 ↑ フランボワーズ 

奥の、ピンクはアーモンドプラリネ&ヌガ~でした。(´▽`*)

気になっていたギモーヴは~ ↓ 

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噛んだ瞬間は パリッ! しゅわりっ”としたギモーヴが

口溶けの良いショコラでコーティングされています。

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by blanco347 | 2017-03-12 00:00

もなの珈琲!

 
     カフェでちょっと休憩~!

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  マンゴー・オレンジスム~ジ~ ↑ ^^
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          フルーツ・クレープ ↑
 
          フルーツ&ヨーグルトソースに

          クレープに包まれているのは

          冷た~いバニラアイスでした。^^

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             ご馳走様でした。!(^^)!
もなの珈琲
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by blanco347 | 2017-03-11 00:00