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Pan Quemado!

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随分と、、、(;'∀') ご無沙汰してた スペインのパン!

見た目、、、とっても へんてこりんなパン(笑)

Pan Quemado(パンケマード)焼けました~(^O^)/

バレンシア地方で イースター(聖週間)の時期に

よく食べられている パンということですが

生地の てっぺんに のせたメレンゲと

仕上げに 振りかけた グラニュー糖が

焼成時に 割れてくるのを 火山に見立てて

Pan Quemado だそうです。(^▽^;)

前種(スポンジ生地)には お水が少し入りますが

本捏ねの吸水は、卵とオリーブオイルのみで捏ね上げます。

バターを使用せず、、、オリーブオイルを使った 

スペイン風の ブリオッシュ生地? という感じの

リッチな「パン ケマード」 ↑ です。(#^^#)





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by blanco347 | 2016-08-31 00:00

柳井・甘露醤油バターケーキ!

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    お目当ての~「シェ・カワモト」!  

          柳井甘露醤油バターケ~キ購入~(^O^)/

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        ついでに しょうゆロール ↑ なんてのも

        買っちゃいました~(;^ω^) ご馳走様でた。
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by blanco347 | 2016-08-29 00:00

柳井・甘露醤油蔵!

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 初めて、、、醤油蔵というものを訪れました~!

       とても立派な醤油蔵です。(#^^#)
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        伝統の味を受け継ぎ 一本の醤油に

        4年の歳月をかけるという 変わらぬ製法で

        甘露醤油を 造り続けているそうです。
   
        蔵内には ↓ 樽や道具などの展示物も~^^

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by blanco347 | 2016-08-28 00:02

柳井・しらかべ学遊館! sanpo

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    江戸時代後期から 明治時代初期の頃に

    建築されたと 推定される 漆喰土蔵造りの

    商家を改装した「しらかべ学遊館」!です。

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             いろんな古いランプに ↑ に

 ↓ は昔のアイスクリーム製造機だそうです。

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柳井の、古~い民具で いっぱいでした。(#^^#)

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by blanco347 | 2016-08-28 00:01

柳井・白壁の町並み!

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   江戸時代の 商都の面影を残す 美しい~

   白壁の町並み! 柳井へやって来ました~(^O^)/

   真っ赤な かわいい「金魚ちょうちん」は 

   和紙と竹ひごで作られた柳井鎬の染料を使用した

   柳井のシンボル! 郷土民芸品だそうです。^^

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   金魚ちょうちんで 白壁の町並みが 華やか~(●^o^●)

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by blanco347 | 2016-08-28 00:00

なごや嬢!

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名古屋のお土産「なごや嬢」!頂きました~(^O^)/

ウエハースぽい生地に見えますが、、、

食べてみると 結構、固め、、、歯ごたえのある

しっかり クッキー生地でした。!(^^)!

サンドされているのは カレボー社のクーベルチュール

        ホワイト&スウィートです。(*^^)v

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      「なごや嬢」ってネーミングもいいですね。(笑)

       私が名古屋に住んでた時は まだ このお菓子は

       無かったので ちょっとうけました。(^▽^;)  

             ご馳走様でした~
    
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by blanco347 | 2016-08-27 00:00

ぷちぷちシードパン!

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ぷちぷちシードパン焼けました~(^O^)/

白ケシ、オーツ麦、アマニ種、黒胡麻、白胡麻、

ひまわりの種、かぼちゃの種、いろんな ぷちぷちシードに

コーングリッツも本捏ねに配合しています。

油脂は0%で、、、ちょっと ヘルシー健康パン?(*^^)v




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Poolish 
20R40
460g
prefaconnage20
Appret70
cuisson190℃30min
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by blanco347 | 2016-08-26 00:00

日本・ベルギー友好150周年!


切手収集の 趣味は 無いんだけど、、、

3シートも 買っちゃいました~(●^o^●)

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特に お気に入りは 下から2段目の二つ”(^▽^;)

まっ、すぐに切手は ゆうパックなどに貼って

配送料金に使ってしまうのですが、、、

あぁ~~~ 本場、ベルギーワッフル&ベルギービール

食べてみたいし、、、飲んでみたいなぁ~(´▽`*)




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by blanco347 | 2016-08-25 00:00

広島アンデルセン!


先週の買いパンなんですが、、、

車の中で、、、いただきました。(^▽^;)
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アーモンドとカスタードのダノワーズ ↑

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ソーセージのぐるぐるパン ↑ 勝手に命名(^^ゞ

             ↓ チーズのパン!
 
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     京都に向かって 車で山陽道を 走っていたら

     立ち寄った 高速サービスエリアで 店舗一軒分!

     まるまるぅ~っと 広々 パン屋さんが陣取ってたのには

     びっくりしました。 そっかあ~ ここ小谷は広島県。

     「広島アンデルセン」でした~!

     ガラス越しに パンの成形を眺めていたら

     やっぱり 食べたくなって 買っちゃいました~

     車の中で モグモグ” ご馳走様でした。(●^o^●)
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by blanco347 | 2016-08-24 00:00

7月 JHBS 新メニュー!

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 「The Gobooザ・ゴボー」焼けました~(^O^)/

 菓子パン用粉に、大麦粉(ファイバースノウ)を配合し

 フィリングとして、軽くソテーした ゴボウ、

 玉ねぎ、ベーコン、そして…キヌアも入っています。

 焼き上がりは ゴボウの食感を 楽しめる上に

 ゴボウの香りが これ又 いい感じに香るんですよね~

 ホント、ネーミング通りのThe Goboo~”に焼き上がり~(笑)

 トッピングの チェダーチーズとエダムチーズで

 更に美味しさUPです。(*^^)v

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お楽しみメニューは「いちごのパンナコッタ」 ↓ です。

ストロベリーピューレを使用したパンナコッタ層の上に

レモンを効かせたクリアゼリーの層、最後にイチゴゼリーの層と

          三層になっています。(*^^)v

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by blanco347 | 2016-08-23 00:00