ライ麦とビール!

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自家製サワー種に、ライ麦!地ビール!を合わせた

「Seigle bière」焼けました~(^O^)/

仕込みながら、残りの箕面ビールをグビッ” (≧▽≦)

参考ルセットは ↓ もう10年以上も前の

雑誌「カフェ スイーツ」に掲載されてた

アルザスのパン屋さんのもの。

カフェ スイーツが創刊された当時は

大好きな堀井和子さんのコラム+写真のページがあって

必ずチェックしていたのが懐かしい~

主に、立ち読みでしたが…(;^ω^)

焼き菓子とパンの特集の時などは

今でも、よく購入しています。^^

数回の引っ越しで その時々、処分してきましたが、、、

いまだ、古いものでも 手許に残しているものも ↓(笑)

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{酵母}
サワー種
 {粉}
ヴァンガーランド、ミッテル、キタノカオリ
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by blanco347 | 2015-07-08 00:00
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