プティ・バタール!

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冷凍庫の ストックバゲを…最後の最後は

無理やり~のラスク作りで、、、

きれいさっぱり在庫一掃したので (*^^)v

早速 プティ・バタール焼きました~(笑)

先日まで、ずっと起こしていたサワー種の捨て種が

結構、、、勿体無いので、、、(;^ω^)

捨て種を、自家製酵母エキスと国産小麦で

適当に つないだものが元種となっています。
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{吸水}83%

{酵母}
サワー種+枇杷×グリーンレーズン酵母
 {粉}
キタノカオリ、トラディショナル
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by blanco347 | 2015-06-12 00:00
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