クロワッサン!

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寒っ~~~ クロワッサン日和が続く仙台~(^▽^;) 

前日仕込みのデトランプに、バター比率を少しおさえた

折り込み55%発酵バターのクロワッサンです。!

デトランプには7%のバター入れてます。

今日は四つ折り2回の折り込みで~




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{酵母}
ルヴァンリキッド+微赤サフ
{粉}
100%トラディショナル
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by blanco347 | 2014-12-17 00:00
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