くるみ生地で~(^O^)/

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同一生地で成形だけをかえたパンを~(^O^)/

↓ 生地を伸ばして重ねてスケッパーで切っただけのパン!
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↑ クープを入れず流木をイメージした成形のバゲット!

{覚書}
 
粉:60%リス
  20%テロワール
  20%ムールドピエール
酵母
 :ワイルドアプリコット&ドライ洋梨






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by blanco347 | 2014-09-01 00:00
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