カヌレ・ド・ボルドー!

          
バターや生クリームを生地に入れない

カヌレのルセット研究中~

粉を変えてみたり

お砂糖変えたり

コーンスターチを入れる入れない

又はその割合を変えてみたり

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生地を寝かせる時間は

一晩よりも、私好みの内層は

48時間!二晩というのは

何となく分かってきたのですが

焼成においてもまだまだ研究中~

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        いつも家庭用のオーブンで焼成しているので
             
       バゲットを焼く時に使用している銅板も使って^^
                     
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by blanco347 | 2014-05-24 00:00
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