今月のエスパスは Noel~
↑ 「Charlotte au chocolat et au poire」!
パータ・ビスキュイに、フレッシュな洋梨を使用した
バヴァロワ&洋梨コンポート入り~
サマナ(カカオ70%)使用のグラサージュで
仕上げは艶艶ピッカリ~~~(*^^)v
「Buche de Noel」
ノワゼットパウダーを使用したシュクセに
半割ノワゼット&半割アーモンドも散りばめ焼成~
香ばしい~シュクセに、ノワゼットムースの
組み合わせ❤最高~~~(^u^)
土台もノワゼット&アーモンド入りサブレで!
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