トルコのパン「スミット」!

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↑ パン教室という名のランチ会?がメインだったりして~(笑)
いやっ~毎回、シェフの手作りランチが美味しくって~
ホント楽しみ~な時間!
パンのお話しもはずみます~(^◇^)
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もちろん パンもまじめに作ってます~(笑)
私の焼き上がりは~こちら ↓
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 ↑ 「スミット」?「シミット」?というトルコのパンです。
 リーンな生地を、ねじねじしてリング状に成形~
 このリングには「永遠に終わりのない・・・」という
 縁起のよい意味が、込められているそうで・・・
 ちょっと食感のアクセントにと・・・シェフのアレンジで
 くるみの砕いたのが生地に入ってます。^^
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↑ 「ツオップ」!トレスがちょっと不揃いに
なってますが、、、その訳は~(^▽^;)
ココア生地に、アーモンド、ヘーゼルナッツ、カシューナッツ、
クランベリー、チョコ、が生地量の半分50%も入ってます!
ホントにシェフって太っ腹~(^o^)丿


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by blanco347 | 2013-03-11 00:00
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