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Baguette!カンパーニュ

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バゲットは粗挽き全粒粉を前日から水に浸して前処理

ムールドピエール40%、リスドール40%、

全粒粉20%の配合で・・・

なまこ形に成形したものは同じ生地でくるみを投入~

エピはリスドール100%で焼きました。

バゲット!かなりゆる~い生地で上がって

成形もやりにくかった・・・

失敗?(-"-)と思いながらも途中で止めることもできず続行~

クープも多分うまく入りそうにないので1本クープに!

焼き上がりは、まあ~何とかなった・・・^^;

肝心の味は?

これからいただきます!


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by blanco347 | 2013-01-25 20:34
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