今日、修了試験のアントルメのルセット提出しました。
オリジナルアントルメのメインを
・フランボワーズのムース×ライチのブリュレ
・ジャンデュージャのムース×シトロンヴェールのクレムー
・カシスのムース×マロン
↑ の試作で迷いに迷い 締め切りギリギリの
ルセット提出です。、、、
カシスのムースとマロンで決定です!
ルセット提出後の変更は出来ません。
デコールは飴細工!大丈夫か?
ボツになったGIANDUJA1㎏が一パックと
まだ開封したものも残っています。
賞味期限は4月!試験終るまで待っててね~
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