中級12回目 本日は中間試験でした~
課題はオペラ!
学校のオペラはコニャックの香りただよう古典的なオペラです。
組み立て、一発勝負のグラサージュがけ、文字書きと
気のぬけない工程ですが、なんとかクリア
クラスメイト5人とも制限時間に余裕をもって仕上げ
大きな注意点もありませんでした。^^シェフも
「思ってた以上に5人全員キレイに仕上がっています。」と
ニコニコ笑顔で褒めてくださいました。^^
修了試験もこの調子でいけるといいのですが・・・
今までの経験上なかなかそう甘~くないのは
よ~~~く分かっています〈笑)
クラスメイトの方はホテルのパティシエであったり
みんな学校に来る前から、有名お菓子教室や人気パティスリーの
シェフによるお菓子教室に通っていた方ばかり・・・
その上みんなと~っても熱心でいつも刺激をいただいています。
私もがんばらなければ~